餐厅一岗多能省成本？弄透这5个问题一定行！_皇家88网页版登录入口

本文摘要：餐厅的一岗多能不仅能增加人工，更加可以在整天时解法燃眉之急，如何才能合理地构建员工一岗多能呢?以下是几个关于一岗多能的问题的答案。

餐厅的一岗多能不仅能增加人工，更加可以在整天时解法燃眉之急，如何才能合理地构建员工一岗多能呢?以下是几个关于一岗多能的问题的答案。　　　　【1】如果在岗期间调整岗位，怎么适合的调整?　　　　在岗期间不建议做到大量的调整，因为不会造成工作恐慌。建议希望员工去做到有所不同的岗位，我们展开考核。

遇上员工请假的时候，我们可以决定这个员工去顶岗，这样就起着了一岗多能的起到。　　　　当员工经常出现脑溢血情况时，我们可以请求另外一个员工来顶岗，这里面必须重新加入一些鼓舞：比如岗位比赛;顶岗奖励等等。　　　　如果你的餐厅在薪酬方面继续没获得调整的情况，就必须一定程度的岗位换动和平时的顶岗，再行再加员工的鼓舞，员工才不愿调岗。

　　　　【2】店里还没有继续执行绩效工资，一岗多能实行一起不会有员工责怪，工资没加，工作量却减少了。怎么处置?　　　　首先，一岗多能是必须鼓舞的。如果目前企业没做计件工资或者像海底捞这样的薪酬变化，建议就给员工一些奖励。

　　　　比如，不会一个岗位奖励100元等，我坚信一些企业都能做，这样员工也就会去责怪。如果体系没转变的情况下，跟工作量没多大关系。

一岗多能只是防止脑溢血和解决问题员工请假的问题。　　　　员工晋升和岗位是挂勾的，领班必需不会5个高级岗位，否则是当不了领班的。从他的薪酬、晋升都有反映，这就必须企业展开体系的调整了。

　　　　【3】员工如果实在做到的多却拿一份工资，有了情绪，这个怎么把触?　　　　一岗多能的定义就是一个员工不会多个岗位，益处就是便利工作的决定。例如特岗岗位不会的员工较为较少，当经常出现脑溢血的情况下，就没办法去决定工作，为了防止这种情况，我们就不会让一个员工掌控多个岗位。　　　　假如我是一个上菜员，当我不忙的时候，我还不会去传菜，还要去末端锅(端锅和传菜是要经过考核和证书的)。　　　　今天我的工资人组就是：上菜的岗位工资+传菜的工资+末端锅的工资=今天的工资。

这样员工的积极性就很高了。　　　　通过这样的调整，在某些岗位上我们的人员反而还增加了，以前我们传菜口的高峰期必须8个人，现在我们只拔4个人在窗口，另外4个人就是帮助的人员。

　　　　某种程度薪酬但是人员增加了，提高了员工待遇。确实要提升员工积极性，有可能就要从企业的体系上去做到调整。　　　　【4】如何通过互岗做让员工多劳多得?　　　　比如说你的餐厅能用4个服务员，每个服务员2000块，一共投放8000块。

这个时候你可以跟员工商量：你们可不可以三个人把服务员的工作做到了，我还是放8000块，你们三个人来分，另外一个员工去做到别的岗位工作。　　　　这样渐渐的员工的工资就不会变高，随之他的工作激情也就变高了。　　　　【5】对技能拒绝较高的岗位如何在短时间内让学岗员工掌控?　　　　1、师傅带上一个徒弟出来给于一定的奖励，徒弟还可以给师傅拜托;　　　　2、平时多做到一些岗位比赛，提升员工自学的效率;　　　　3、不忙的情况下，在门店做到换岗不换酬的动作。

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