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本文摘要：“我青睐将鱼制成各种美味的菜品。
“我青睐将鱼制成各种美味的菜品。今晚，我用黑鱼做到一道滑炒鱼片。
” 食材明细主料黑鱼1条红椒1个胡萝卜半个姜片2片蒜瓣2个葱段1节辅料食用油2勺食用盐半勺料汁：食盐少许蚝油1勺生抽1勺香油几滴水淀粉适度咸鲜口味油炸工艺三刻钟耗时普通可玩性滑炒鱼片的作法步骤1打算黑鱼1条。2去头尾后，在鱼腹用刀将鱼身小块两半，去除鱼骨。3用斜刀片出有鱼片和鱼皮。
4片出的鱼片（大块的滑炒，小块的汤头做到鱼丸 鱼头和鱼骨、鱼尾做到鱼汤） 这就是所谓的“黑鱼三不吃”。5调一个料汁：食盐，蚝油 ，生抽 ，香油 水淀粉，可用。6鱼片重新加入食盐和淀粉，然后用手捉皆放包覆，才可。
7再行放入些许的熟油捉皆，下锅滑炒时会粘锅。8红椒去籽切片，胡萝卜切片，葱从中间缝合并切段，姜片磨碎，蒜瓣拍电影施明德磨碎。9热锅冷油，炒香姜蒜末。
10下入鱼片展开煸炒。11鱼肉变成白色之后，用锅铲推上一旁，放入葱段，红椒和胡萝卜片翻炒。12然后，各种食材一起煸炒。
13放入料汁提鲜。14加入适量的清水，展开米饭。
15汤汁放宽后关火。16成品图（鱼肉滑嫩爱吃，红椒、胡萝卜翠爽）。
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